כופתאת אורז יין תות

הכנת חומר גלם:Mixueשיטת הכנת תה ריחני יסמין:

היחס בין תה למים הוא 1:30. לאחר סינון עלי התה מוסיפים קרח ליחס עלי התה ב-1:10 (תה: קרח=1:10). משרים 20 גרם עלי תה, מוסיפים 600 מ"ל מים חמים (ב-75 ℃), ומבשלים במשך 8 דקות. מערבבים מעט במהלך תהליך הקליעה, מסננים את עלי התה ומוסיפים 200 גרם קוביות קרח למרק התה. מערבבים מעט ומניחים בצד

מרתיחים כופתאות אורז קטנות: היחס בין כופתאות אורז קטנות למים הוא 1:6-8 (כמות המים מותאמת לפי המצב בפועל). לאחר שהמים רותחים, יוצקים לתוכם כופתאות אורז. מבשלים אותו על אש גבוהה של 3500 וואט. לאחר שכופסת האורז הקטנה צפה (ניתן לשפוך לתוכו כמות קטנה של מי שתייה ישירים כדי להגביר את הקשיחות), מרתיחים אותו לשתי דקות נוספות, ואז מסננים את המים ושוטפים אותם קרים. מסננים את המים כדי להשרות כמות מתאימה של סוכרוז (מומלץ להשתמש בו תוך ארבע שעות)

שלב: (1) מניחים 2 תותים טריים (30 גרם) בשייקר ולוחצים אותם לבוץ; (2) 2 כפות (45 גרם) ריבת תות מיקסו, (3) 10 מ"ל דבש מיקס פירות טרי, (4) 50 גרם בישול יין מיקסו, (5) 250 גרם קרח, (6) 100 מ"ל מרק תה בטעם יסמין, ( 7) הוסף מים טהורים לסימן המלא, והשלג מעורבב באופן שווה; מוסיפים 40 גרם של 0.7 כף כדור בדולח בטעם מקורי, 55 גרם של 1 כף כופתאות אורז ומוזגים אותם לתוך הכוס (ניתן להשרות כדור בדולח במים)