יוגורט מנגו בועות טי

הכנת חומרי גלם: ייצור היוגורט מתבצע באופן הבא: 1. קחו 50 גרם אבקת שומן צמחי C40 וחממו 50 גרם מים לפיזור. 2. הוסיפו 150 גרם קוביות קרח וטרפו באופן שווה בעזרת מכונת שיוף עד שאין חלקיקים. 1. הוסיפו 100 גרם אבקת יוגורט וטרפו באופן שווה בעזרת מכונת פקקי חלב. 2. השתמשו תוך יומיים, שמרו במקרר, סגרו ואחסנו בשקית פרחים.

הכנת חומר גלם: תה יסמין ריחני מיקסו אופן הכנה: היחס בין תה למים הוא 1:30. לאחר סינון התה, הוסיפו קוביות קרח והיחס בין עלי התה הוא 1:10 (תה: קרח=1:10).

משרים 20 גרם עלי תה, מוסיפים 600 מ"ל מים חמים (טמפרטורת המים 70-75 מעלות צלזיוס) ומבשלים על אש קטנה במשך 8 דקות. מערבבים קלות במהלך תהליך הבישול, מסננים את עלי התה ומוסיפים 200 גרם קוביות קרח למרק התה. מערבבים קלות ומניחים בצד.
הכנה מקורית: הרתיחו כדורי טארו קטנים: היחס בין כדורי הטארו הקטנים למים הוא 1:8 (ניתן להתאים את תכולת המים בהתאם למצב בפועל). הרתיחו את כדורי הטארו בסיר מתחת למים ותנו להם לצוף. הרתיחו במשך שתי דקות, לאחר מכן סננו ושטפו במים. סננו והשרו בכמות מתאימה של סוכרוז. מומלץ להשתמש תוך ארבע שעות.

שלב 1: הוציאו את כוס מכונת הקרח בטעם חול, הוסיפו 250 גרם קוביות קרח (30 גרם מנגו טרי, כמות מתאימה מספיקה), 80 מ"ל מרק תה יסמין, 70 גרם מחית מנגו, וערבבו יחד במכונת הקרח בטעם חול במשך 10-15 שניות (זכרו לערבב באופן שווה)

שלב 2: הוציאו את כוס הייצור, הוסיפו כ-50 גרם כדורי טארו קטנים ו-50 גרם פירות קוקוס קטנים. [שימו לב: השתמשו במסננת, אין להשתמש במי סוכר], המשיכו להוסיף 100 גרם יוגורט לכוס, לאחר מכן הוסיפו את קרח תה הפירות שהוכן בשלב 1, ולבסוף קשטו בקוביות מנגו.