יוגורט תות

הכנת חומרי גלם: ייצור היוגורט מתבצע באופן הבא: 1. קחו 50 גרם של חלבון C40 ללא חלב וחממו 50 גרם מים לפיזור. 2. הוסיפו 150 גרם של קוביות קרח וטרפו באופן שווה בעזרת מכונת שיוף עד שאין חלקיקים. 1. הוסיפו 100 גרם של אבקת יוגורט. 2. כסו את החלב בעזרת מכונה וטרפו באופן שווה. מומלץ להשתמש בו תוך יומיים, לשמור במקרר ולאטום, ולהשתמש בשקית פרחים.

שיטה 2: משקה המכיל חלב 100 גרם: משקה חומצי בטעם 100 גרם = [1:1] = [משקה בטעם חלב מיוחד לאחר קירור: משקה חומצי בטעם] הכניסו למיקסר במהירות גבוהה וערבבו במשך 30 שניות עד דקה (עד 2 דקות) [מומלץ להשתמש תוך יומיים, יש לשמור בקירור ולאטום לאחסון, וניתן להשתמש בשקיות דקורטיביות]

הכנת חומר גלם: טבליות ריחניות יסמין של Mixue. אופן הכנה: היחס בין תה למים הוא 1:30. לאחר סינון התה, הוסיפו קרח לתה ביחס של 1:10 (תה: קרח=1:10).

משרים 20 גרם עלי תה, מוסיפים 600 מ"ל מים חמים (טמפרטורת המים 70-75 מעלות צלזיוס) ומבשלים על אש קטנה במשך 8 דקות. מערבבים קלות במהלך תהליך הבישול, מסננים את עלי התה ומוסיפים 200 גרם קוביות קרח למרק התה. מערבבים קלות ומניחים בצד.

הוציאו כוס למכונת קרח בטעם חול, הוסיפו 250 גרם קוביות קרח (2 תותים טריים, כמות מתאימה מספיקה), 50 מ"ל מרק תה יסמין, כ-60 גרם ריבת תותים, וערבבו יחד במכונת קרח בטעם חול במשך 10-15 שניות (זכרו לערבב באופן שווה).

הוציאו את כוס המוצר, הוסיפו 40 גרם של כדור בדולח מקורי, 50 גרם של קוקוס מרובע קטן [שימו לב לשימוש בכפית דולפת, אל תגרפו מי סוכר], המשיכו להוסיף כ-100 גרם יוגורט לכוס, לאחר מכן הוסיפו תריסר קרח תה פירות מהשלב הראשון, ולבסוף הוסיפו קוביות תותים טריים לקישוט.